2023-10-03 趣味專利介紹:一蘭拉麵的日本專利-味集中系統
《智財報報》趣味專利介紹:一蘭拉麵的日本專利-味集中系統
前言：
小編相信不少同學都已經吃過一蘭拉麵了，不知道大家覺得有什麼令你印象深刻的地方，是美味的拉麵？濃郁的湯頭？獨特的座位設計？還是其他呢？無論如何，這些都是一蘭拉麵特別的部分，但你/妳可曾想過，一蘭拉麵其實也有研發日本專利，叫「味集中系統」，來讓手中的拉麵吃得更香更美味。我們就來為大家介紹一下這個有趣的日本專利吧！
Q：什麼是味集中系統？
A：味集中系統並非正式專利名稱，而係店家創造出來的廣告用語或暱稱。一蘭拉麵的專利，其正式專利名稱為「店鋪系統」(日本特許第4627981號)。申請項目除了令人驚豔的小隔間座位以外，還有安裝在店內的感應器、顯示器、店內顧客區和後台廚房區的間隔與各感應器連動的訊號狀態等，皆包含在內。
之所以會有這項專利，可以從兩個方面來討論：
一、 就店鋪方面
這項專利巧妙地精簡了一蘭拉麵的人力需求，店員不需要隨時注意顧客的動向，只需要去專注在後台廚房裡觀看板上的燈號輸出，即可以隨時掌握顧客入店、離店、點餐或加麵等需求，讓內場人員盡可能地專心製作拉麵。
二、 就顧客方面
在加入格板隔開每位顧客後，雖然增加許多個人空間與隱私，但也因為隔板使交談不易。不過！這也變相讓每一位客人專注在享用拉麵上，進而加快用餐速度、增加翻桌率。
在臺灣，或許這樣的設計必要性不大，因為大家都是習慣一起吃飯所以沒有什麼好顧忌的，一直到新冠病毒的出現造成疫情，才開始強調個人用餐空間的重要性。但聰明的各位不知道有沒有發現，如果店家為了防疫而在座位與座位間格裡加裝隔板，會不會侵害一蘭拉麵的專利呢！？
Q：在座位加裝隔板，是否會侵害一蘭拉麵專利？
A：不會！
如前述，一蘭拉麵的專利涵蓋了「整體店面設計」，如：走道與座位的擺設、店員的服務方式、偵測顧客入座與離開的裝置等等諸多事項。除非有刻意模仿，否則不用害怕會因此而被告。律師回應：「原則上沒有使用專利記載的全部事項就不算侵害，光是吧檯有隔板這件事情不構成侵害專利。然而要是擅自模仿整個店鋪的系統，即使間隔與布簾的設計稍有不同，同樣會構成侵害專利。而且一蘭的專利範圍不限於拉麵店，拉麵店以外的餐飲業也一樣。」
參考資料：
北美智權報 第232期：一蘭拉麵讓你吃得更香的「味集中座位」專利 (naipo.com)
《防疫措施侵害一蘭專利》拉麵店吧檯裝隔板會吃上官司？律師籲請大家不用擔心…… | 宅宅新聞 (gamme.com.tw)
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小編相信不少同學都已經吃過一蘭拉麵了，不知道大家覺得有什麼令你印象深刻的地方，是美味的拉麵？濃郁的湯頭？獨特的座位設計？還是其他呢？無論如何，這些都是一蘭拉麵特別的部分，但你/妳可曾想過，一蘭拉麵其實也有研發日本專利，叫「味集中系統」，來讓手中的拉麵吃得更香更美味。我們就來為大家介紹一下這個有趣的日本專利吧！
Q：什麼是味集中系統？
A：味集中系統並非正式專利名稱，而係店家創造出來的廣告用語或暱稱。一蘭拉麵的專利，其正式專利名稱為「店鋪系統」(日本特許第4627981號)。申請項目除了令人驚豔的小隔間座位以外，還有安裝在店內的感應器、顯示器、店內顧客區和後台廚房區的間隔與各感應器連動的訊號狀態等，皆包含在內。
之所以會有這項專利，可以從兩個方面來討論：
一、 就店鋪方面
這項專利巧妙地精簡了一蘭拉麵的人力需求，店員不需要隨時注意顧客的動向，只需要去專注在後台廚房裡觀看板上的燈號輸出，即可以隨時掌握顧客入店、離店、點餐或加麵等需求，讓內場人員盡可能地專心製作拉麵。
二、 就顧客方面
在加入格板隔開每位顧客後，雖然增加許多個人空間與隱私，但也因為隔板使交談不易。不過！這也變相讓每一位客人專注在享用拉麵上，進而加快用餐速度、增加翻桌率。
在臺灣，或許這樣的設計必要性不大，因為大家都是習慣一起吃飯所以沒有什麼好顧忌的，一直到新冠病毒的出現造成疫情，才開始強調個人用餐空間的重要性。但聰明的各位不知道有沒有發現，如果店家為了防疫而在座位與座位間格裡加裝隔板，會不會侵害一蘭拉麵的專利呢！？
Q：在座位加裝隔板，是否會侵害一蘭拉麵專利？
A：不會！
如前述，一蘭拉麵的專利涵蓋了「整體店面設計」，如：走道與座位的擺設、店員的服務方式、偵測顧客入座與離開的裝置等等諸多事項。除非有刻意模仿，否則不用害怕會因此而被告。律師回應：「原則上沒有使用專利記載的全部事項就不算侵害，光是吧檯有隔板這件事情不構成侵害專利。然而要是擅自模仿整個店鋪的系統，即使間隔與布簾的設計稍有不同，同樣會構成侵害專利。而且一蘭的專利範圍不限於拉麵店，拉麵店以外的餐飲業也一樣。」
參考資料：
北美智權報 第232期：一蘭拉麵讓你吃得更香的「味集中座位」專利 (naipo.com)
《防疫措施侵害一蘭專利》拉麵店吧檯裝隔板會吃上官司？律師籲請大家不用擔心…… | 宅宅新聞 (gamme.com.tw)
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